La cucina: deliziosi stinchi, salumi, Spätzle | Oktoberfest Cuneo
Oktoberfest Cuneo
La cucina

Il gusto di mangiare bene: piatti cucinati al momento e serviti ai tavoli

Una prelibata selezione del territorio per offrire qualità abbinata alla migliore gastronomia bavarese.
Siediti comodamente al tavolo e ordina direttamente al personale in costume bavarese e… buon appetito!
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le Stuzzicherie

Per rompere l’attesa dei “piatti principali” o da condividere nella tavolata …

Oktoberfest Cuneo - Nuggets di pollo

I nuggets di pollo

Fantastici filettini di pollo impanati, leggermente speziati e fritti al momento.
Da mangiare con le mani è il piatto ideale come antipasto o da stuzzicare insieme ad un mass di birra Paulaner: ne ordinerete subito un’altra porzione!

Oktoberfest Cuneo - Patate fritte

Le patate fritte

Fritte al momento, accompagnate da maionese e ketchup. Una porzione abbondante, immancabile prima, dopo o durante i vostri prosit... non si sbaglia mai!

Oktoberfest Cuneo - Alette di pollo piccanti al forno

Alette di pollo al forno

Prelibate alette di pollo appena sfornate e leggermente piccanti.
Un grande classico della kermesse Bavarese da mangiare rigorosamente con le mani!

Oktoberfest Cuneo - polpette amburghesi

Le polpettine

Squisite polpettine di carne di maiale brasate nel loro sughetto di pomodoro, cipolle rosse, paprika dolce ed aromi. Le infilzi con lo stecco, non sporcano ma… aiutano a brindare!

Oktoberfest Cuneo - Currywurst con patatine

I currywurst con patatine

Tipica ricetta bavarese, stuzzicheria a base di salsicce grigliate tagliate a rondelle, servite con patatine fritte e la famosa salsa currywurst alla paprika.

Oktoberfest Cuneo - Tagliere di salumi e formaggi

Tagliere di salumi e formaggi

Preparato al momento con lo speck della Foresta Nera, un salume piccante tipico della Baviera, un salame cotto rustico, il classico salame nostrano, insieme ad un primosale fresco, un formaggio aromatizzato alla paprika, un formaggio pasta gialla e un formaggio a pasta dura al peperoncino. Contornano il tutto cetrioli sottaceto, olive giganti, pomodorini e crostini. Spettacolare!

Oktoberfest Cuneo - Brezel

Brezel
 

Saporito pane, cosparso di sale, simbolo della Baviera, dalla caratteristica forma annodata e dall' inconfondibile sapore. Si accompagna bene con la birra e tutti i piatti tipici. Da ordinare o acquistare direttamente dalle Bretzeline in sala.

i Piatti Principali

Da provare uno ad uno …

Oktoberfest Cuneo - cosce di pollo al forno

Le cosce di pollo al forno

Servite morbide e succulente, cucinate al momento in forno con una salsa rossa a base di pomodoro, paprika dolce, e cipolle rosse e aromi.
Sempre accompagnate dalle patate fritte... piatto top!

Oktoberfest Cuneo - maxi stinco alla birra Oktoberfest

Il Maxi stinco alla birra Oktoberfest

Il grande classico bavarese, il grande classico dell’Oktoberfest.
750 g di carne di maiale, cotta al forno nella birra a bassa temperatura, per 4 ore.
Accompagnato sempre con purea di patate aromatizzata e crauti saltati.

Oktoberfest Cuneo - Hamburger

L'Hamburger del baffo

Morbido e succulento, cotto alla griglia e servito nel piatto con crema fondente al formaggio blu della Foresta Nera e patatine fritte. Circa 160 g di ottima carne di vitello e maiale, grigliato al momento. Per i vostri attimi di assoluto godimento!

Oktoberfest Cuneo - Costine Brasate special BBQ e birra

Costine brasate special

Costine di maiale cotte lente al forno a bassa temperatura e glassate con una riduzione tipica bavarese a base di salsa BBQ, birra e aromi della tradizione.
Accompagnate dalle immancabili patatine fritte.

Oktoberfest Cuneo - Spätzle con speck e panna

Spätzle con speck e panna

Un primo piatto unico, molto gustoso. Gnocchetti della tradizione tirolese il cui impasto è composto da spinaci lessati, farina, uova e acqua. Sono proposti con una salsa a base di speck I.G.P. della Foresta Nera saltati con panna, spezie e parmigiano.

Oktoberfest Cuneo - Gnocchi di patate alla Bavarese

Gnocchi di patate alla Bavarese

Il grande classico bavarese a base di patate. Sono saltati con un ragù rosso di salsiccia fresca di maiale sfumato nella birra, arricchito da patate a cubetto profumate al rosmarino e una spolverata di parmigiano. Assolutamente superbi!

i Vegetariani

... perchè la festa è davvero per tutti!

Oktoberfest Cuneo - Tagliere di Formaggi Misti

Il Tagliere di Formaggi Misti

Selezione di formaggi tipici e locali accompagnati da marmellate e crostini di pane.

Oktoberfest Cuneo - Hamburger Vegetariano

L'Hamburger Vegetariano

Hamburger alla griglia vegetariano a base di farro e ceci, servito nel piatto con crema fondente al formaggio blu della Foresta Nera e patatine fritte.

Oktoberfest Cuneo - Spätzle saltati

Gli Spätzle saltati 

Un primo piatto unico, molto gustoso. Gnocchetti della tradizione tirolese il cui impasto è composto da spinaci lessati, farina, uova e acqua.
Sono proposti saltati con panna, spezie e parmigiano.

Oktoberfest Cuneo - Gnocchi di patate al pomodoro

Gli Gnocchi di patate al pomodoro

Il grande classico bavarese a base di patate. Sono saltati con un sugo ricco al pomodoro aromatizzato e parmigiano.

Oktoberfest Cuneo - Patate fritte

Le Patate fritte

Fritte al momento, accompagnate da maionese e ketchup. Una porzione abbondante, immancabile prima, dopo o durante i vostri prosit... non si sbaglia mai!

i Dolci Bavaresi

… per finire in dolcezza!

Oktoberfest Cuneo - La Kasekuchen di Monaco

La Cheesekake ai frutti rossi

La Kasekuchen di Monaco, rivista in chiave italiana.

Oktoberfest Cuneo - La torta sacher

La torta Sacher

Torta must diffusa in tutta la Baviera e Sud-Tirolo, conosciuta e riprodotta in tutto il mondo. La ricetta originale prevede degli strati di pan di spagna al cacao, farciti di confrttura all’albicocca il tutto glassato da delizioso cioccolato. Imperdibile

Oktoberfest Cuneo - Strudel di mele

Strudel di mele

Sottilissima sfoglia farcita con mele, uvetta, cannella, pinoli e una spolverata di zucchero a velo. È il dolce più famoso della Baviera!

Oktoberfest Cuneo - Torta Foresta Nera

Torta Foresta Nera

Diversi strati di Pan di Spagna al cioccolato, farciti con panna montata, ricoperta di panna e scagliette di cioccolato. Direttamente dalla pasticceria bavarese...

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